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食品安全管理培训

服务介绍

1、课程目的

近年,食品安全事件频发,消费者对食品安全意识不断提高,为更好遵循法例法规及配合相关监管机构的检查,广电质量学院定期举办“食品检验员技能培训班”。
    该课程主要针对食品检验理论理解的加强及食品检验实操技能的强化,旨在从生产过程的源头确保产品不受间接污染,使企业有效把控生产流程的潜在风险以避免日后引发公共安全事故,并减少因生产失误造成的额外成本,更好保障及推动和谐社会的建设进程。
 

2、面向对象

>企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员;
>单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品、酱货、腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位,用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行检测检验的人员;
>各类食品、化学专业院校的学生。
 

3、课程内容

1)《食品安全法》的解读;
2)食品生产通用卫生规范:
3)食品安全国家标准GB 7718《预包装食品标签通则》;
4)GB2760《食品添加剂的使用规定》等的解读;
5)食品安全的安全管理与控制;
6)食品安全风险管理与突发事件应急管理;
7)食品检验基础知识及不同种类食品检测项目等;
8)食品生产许可证(SC)新规和办证流程;
9)实验室实操培训(食品微生物检验、常用理化分析方法实操等)。